中野のベジタリアンカフェ

昨日中野にあるベジタリアンカフェ　
木曜菜食カフェ　ベジタブルヘブンに行ってきました。

その名の通り木曜のみの営業。

中野駅から3分のひっそりとした住宅街にそれはあります

毎週、数量限定の週替わりメニューとスイーツ。
その他ドリンク意外に他のメニューはありません。

私が頂いたのは、トマトときゅうりのサラダ、ジャガイモと玉ねぎの炒め物、豆腐ステーキ、5分付米のプレートときのこスープ

豆腐ステーキついていた玉ねぎの混ざっているお味噌が変わっていて、美味しかったです

お店もすいていたし、とっても安心する味で、ホッとできるカフェでした。

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立川のヨガスタジオ
Shanti Yoga in Tachikawa シャンティヨガイン立川
JR立川駅から徒歩５分。

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日々の忙しさから離れて自分の時間をつくりませんか？

ベジタリアンカフェ

最近外食をするならマクロビのお店かオーガニックのお店なんですけど、値段は高いのにスイーツが小さい事小さい事・・・

美味しいんだけど、物足りなくてちょっとさみしい。

でも、良いお店見つけました。

麻布十番にあるベジタリアンカフェ、イートモアグリーンズに行ってきまいた。

私が食べたメニューは、

フォカッチャ ローズマリー・ソルト
　Focaccia Rosemary & Salt
　¥300
　オリーブオイルをたっぷり使ったイタリアの平焼きパンです。ローズマリーと塩をトッピングした定番フォカッチャです。
　特定原材料: 小麦
　Allergen Declaration: Wheat

アップルパイ
　かなり大きかったです

カシューナッツのクッキー

すべてビーガンでも食べられます。（ビーガン：ダシや乳製品なども動物性の物は全く食べないベジタリアン）

オーガニックやマクロビのお店の食事やスイーツって値段の割に少ない、小さいってイメージがあったんですけど、ここは違いました

どーーん

とボリュームがあって見た目も嬉しい。

更に味がすごく美味しい

とっても良心的なお店です。

あまりの嬉しさに、うかつにも写真を取り忘れてしましました・・・すみません。

このクッキーの写真はよそから拝借してきました。

みんなにアップルパイをお見せしたかったのに～

味も触感も最高でした

本当すごいのに。残念です。

次回は必ず激写してくるのでお楽しみに

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空腹感と血糖値

断食道場から帰ってきて１０日経ちましたが、いまだ回復食中です。

１０日断食したので回復食は３０日間。

内容は、上白糖などの自然に存在しない砂糖や、食卓塩、有害食品添加物、動物性の食品を取らない。
というものです。（だしを含む）

甜菜糖や蜂蜜、岩塩などはOK

最初は結構大変かなぁと思いましたが、意外に平気です。
理由としては、断食道場で以前からの悪い食の好みが改善された事が大きいと思います。

前々から甘いものやチョコレートが特に大好きで毎日欠かさず食べてましたが、約半月完全にそれらの物から離れ、体に溜ったそれらの毒素を出したおかげか
あまりほしいと思わなくなりました。

これって禁煙と似てますね。

私も以前は煙草を吸っていたんですけど、やめて３年くらいしてからは、まったく吸いたいと思わなくなったんですよね
ひどい時は１日２箱くらい吸ってたのに。

早寝早起きの癖も付いたので夜は２２時には寝て朝は５時起きでヨガの練習をしています。
断食中に落ちた筋肉も大分戻ってきて体力的にもかなり回復してきました。

食事は基本的に

朝　：　フルーツのみ（１種類）好きなだけ食べます。フルーツのみにする事で軽い断食効果が期待できるそうです。

昼　：　軽く野菜などに亜麻仁油をつけて食べます。（亜麻仁油はオメガ３を取るためです。）朝の断食効果の回復食として食べるのでごく軽めにおさえます。

夜　：　軽い食事を取ります。野菜とたんぱく質、もしくは野菜と炭水化物、たんぱく質を多くとるときは炭水化物は取りません。
　　　　腹６分か７分か食べても８分目でおさえます。

たんぱく質、炭水化物はそれぞれ違う種類の物と混ぜないで取ります。
例えば、肉と魚、ご飯とパンなど。

人間の体って取っても複雑で、消化酵素も食材によって違うらしいのです。
肉を消化する消化酵素と魚を消化する消化酵素は一緒に出せないいらしい。

ですからこれらをごちゃ混ぜに食べてしまうと消化不良を起こしたり、内臓にも負担をかける事になってしまします。

そして生モノから食べる。これも酵素の関係です。

理想は夜２０時以降は何も食べない。仕事で遅い時は２２時前までに食事を終わらせます。
そして翌日の昼の１２時までは体の機能上、何も食べないほうが良いらしいです。
詳しくはまた今度書きますね。

え～そんな長い時間食べないなんてお腹すいちゃうんじゃない？
って思う人きっといますよね。

でも意外と平気です。

なんでかというと血糖値の問題みたいです。

食事を食べだして、大体２０分くらいで血糖値が１６０くらいに上がってきます。
そうすると満腹感、満足感が出てきます。
だからゆっくり噛んで食べると少量でお腹いっぱいになれるんですね。

食事を終えて３時間から４時間すると血糖値か７０くらいまでに落ちるそうです。
これは空腹状態。

この時にまた間食とすると血糖値が上がって、また同じくらい時間が経つと空腹を感じる。
これ繰り返してると普通太りますね

でもこの空腹を通り過ぎると血糖値は１２０くらいに落ち着いて安定するのでその後はお腹がすく感覚はあまり来なくなる。

お腹すいてなくても何か食べたいのは過去の記憶と習慣なんじゃないでしょうか？
なので断食中、お腹がすいて辛いっていう感覚はあんまりないんですよね。

もちろん体がエネルギーを欲して空腹を感じるのは当たり前ですが、いつも食べるこの時間帯の食事または間食は本当に体が欲しているのか、記憶が欲しているのか考えた方が良いかもしれないと最近思います。

何となくお腹すいたなぁ、と思う時これは幻想と思ったりします。
満員電車に乗った後とか、人ごみにいたときとか、会社員の方の場合は仕事中とか、ストレスを感じるとお腹すいちゃいますよね。

そんな時よーく自分の体と相談してます。
本当にそんなに食べ物必要？って。
大体要らないんですよね。私の場合。

次回の冬の断食に備えて今の状態を維持する為、過去の記憶と食習慣を頭と体から完全に撲滅したいと思っています。

今回の断食では今までの毒を出しただけなので、次回はこの続きの作業、改善に入りたいのです。
その為には折角綺麗になった体をキープしたいと勿体ない。
やり直しになってしまします。

ヨガス―トラ（ヨガの哲学です）にもあるように、

『悪い習慣を断ち切るには、良い習慣でかき消す』

のが１番ですね。

この食習慣と思考を新しい私のスタイルに定着させるよう頑張ります

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断食14日目！最終日

ついに断食終了です。

でもこれは始まりなんです。
なんでかって言うと、帰った後の1カ月の食生活でこの断食の効果を最大限に引き出せるかどうかが決まるからです。

動物性の物と食品添加物は取らない。
断食のお陰で抜けた毒素のスペースに、どんどん吸収してしますんですって。
努力の甲斐なしって事になってしまいます

アレルギーのを治したい
体質を変えたい
というのが私の願いで、断食道場に行く事を決意しましたが、今回の一回だけじゃまだ土台を作っただけ。
この状態を維持して、あと２、３回、断食道場で断食すると、かなり根本的なところも改善されるようです。

今回だけでもここ15年くらいずっと悩まされていた原因不明の肌荒れから解放されました。
そして今日、普通に駅まで化粧をしないで出かけるという、私にとってはありえない行いをする事が出来ました。
感激です。

先生や、助けてくれたみんなに本当に感謝です。
応援のメッセージをくれた方達も、本当にありがとうございます。

これを維持して次のステップに向けて準備していきます。
まずは少食。
腹６分目、7分目を目指した有害食品添加物を排除した食生活を続けないと結局次回の断食で振り出しに戻ってのスタートになってしまう。

でも、まあ程ほどに気をつけます。

東京に帰ってきてまず思ったのは、空気が臭い

排気ガスです。

前から幹線道路沿いは歩いてて息が苦しくなってしまう方でしたが、立川駅から家に帰るのにマスクを購入してしましました・・・

田舎にいて肺がデトックスされていた事を実感しました。
あそこにいたように息を吸うと、なんだか苦しくてしかもすぐタンがからむ。
呼吸が自然に浅くなってしまう
自然って素晴らしいな。と改めて思いました。

今日の朝食。
玄米、きゅうりの漬物、お味噌汁、きのこの和え物。

そして夕食。
スイカ、キャベツが無くて、代わりにしそ、朝の残りの玄米おにぎり。

しそ、かなり渋かった・・・キャベツの代わりにはなりませんね

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断食13日目

断食明けの回復食について衝撃的な事実発覚

回復食は1週間くらいで良いのかと思いきや、実は断食日数の3倍の日数が必要らしいのです

断食をするを要らないものが出て行った所にスペースがある分、とっても吸収しやすい状態なんだそうです。
悪いものでもスポンジみたいにどんどん吸収してしまします。
体が安定するまでにこの日数がかかるようです。

これ知らないと、帰宅してから普通に色んな物食べちゃうよね。

ここで食べている回復食みたいに少ない量にしてください。っていうわけではありません。
食べる内容を気をつけて下さいという事

まず、食品添加物をとらない。
食塩（天然塩は別です）、上白糖、有害添加物（着色料、保存料、化学調味料、マーガリン、ショートニング）など。

動物性の食品をとらない。
肉、魚、卵、ラード、乳製品など。

私の場合10日間は断食していたので、30日間これらの食品をとらないほうが良いのです。

もちろん絶対取っちゃだめって事ではありません。
ただ、この断食の効果を最大限に活かしたいならそうした方がいいですよ。って事です。
この期間を過ぎれば、後はその後の食生活の問題になってくるので断食とは関係ないそうです。

もちろん私は最大限の効果を期待するので、これを守ろうと思ってます

どこの断食道場でも、終わったその日から待ってましたとばかり、世間の添加物まみれの食べ物に飛びついてしまう人がいっぱいいるようですね。
ひどい人だと断食道場にいる回復食の期間中にパンなどの買い食いをしてしまう人もいるようです
私にはまったく理解できません。

自分の大切な時間を使って、大切な仕事を休んで、わざわざ断食道場にまで来たのに、その効果を台無しにしてしまうような事どうしてできるんでしょうね。

普通1年に365日食事を取るとおもいます。
私たちは死ぬまであと何回食事をするのでしょう
そのうちの、ほんの数十日それらの食品を避ければ良いだけなのに。

まぁ、人それぞれ価値観が違いますから、自分の好きなようにすれば良いですけどね

さて、今日の朝食は昨日と同じで、玄米、昆布お味噌汁。
ですが玄米の量が増えていました。

そして夕食、豪華です。
玄米、白菜のお漬物、ナスとアスパラの煮びたし、サラダ、お味噌汁。

さすがに玄米は食べきれず、おにぎりにしました。
明日の旅のお供です

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断食12日目

昨日、きつ～いお散歩をしたお陰か、
基礎代謝と筋肉量が大幅に回復

これは嬉しいです

こうなったら今日も昨日のお散歩コースに行くしかない
今日含めて残り2日。
ここで一気に体力ＵＰだ

昨日と同じ道なのに全然足の軽さが違う
筋肉量がＵＰするとこんなにも楽なのね。

昨日はかなり休み休みでやっと到着した山道を、15分も早くノンストップでゴールまで行けちゃいました
すごーい
帰りも快調です。あっという間につきました。

運動量が多いせいもあり、かなりお腹ぺこぺこです

今朝の朝食も、玄米、昆布、具沢山お味噌汁。

早く夜が待ち遠しい

夕食も玄米、具沢山お味噌汁、昆布がきゅうりのお漬物に代わってました。

すごい美味しいけど、
空腹感は消えたけど、足りない～

これが体に良いとされる、腹6分目かしら

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断食11日目

昨日目が良くなった気がすると言っていたんですけど、断食すると本当に目が良くなることもあるみたいですよ
私の他にもが良くなった気がすると言っていたのですが、これはうれしい発見ですね

今朝の食事は、お粥、昆布、具沢山のお味噌汁、人参ジュース。

結構がっつりです。

さすがにお粥食べきれませんでした。

断食明けでこれだけ食べてしまうと、相当動かないと夕飯が入りません。
なので今日はかなり遠出するお散歩に行きました。

行き1時間、帰り1時間。
もちろん山道です。

話で聞いていた通り、坂がきつい

これは今までで一番の登山です

今日目指したのは、たんぽぽというお茶屋さんや、つり掘りがある、このあたりのレジャースポット。

でもひたすら歩いてもなかなか着かず、道に迷ったか不安になりながらも前進してやっとの思いで到着
何度も引き返そうか迷いましたが行って良かった

なんだかすごい達成感

もう足ガクガクです・・・帰れるのかな・・

足とお尻の筋肉がかなりヤバいです

マッサージして20分ほど休憩
元気を取り戻したので帰路へ。

帰りもひたすら下り、そしてひたすら登りの道を進み到着。

良かった。帰ってこれて。

途中あまりにきつくて道路で大の字に寝てしまう程のきついお散歩。
もう二度といかないでしょうね

でも、昨日と今日、山の中を長時間歩いて肺がきれいになった気がします。
呼吸が楽。

そして待ちに待った夕食
かなりの運動量だったのでものすごくおなかすいてます。

お粥と昆布（量が増えてました）具沢山のお味噌汁。

あ～美味しかった

でも食後1時間足らずでお腹がすいてしまいました・・
胃袋がだんだんと普段の食生活に戻ってきてるんですね

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断食10日目

とても快調です。
目も何となく良くなったような気がする。気のせいかな

今朝も人参ジュースを飲んで、お散歩に行こうと思ったんですけど雨でした

昨日久しぶりに運動したせいで足がかなりの筋肉痛
1時間以上ストレッチしたのに、足りなかったみたいです。

回復のためにも今日はゆったりヨガで体をほぐしました。

ところで、断食をすると解毒のために生理が早く来る場合があるらしいのですが、
私も今日、1週間以上も早く来てしまったのでビックリしました

女性の場合生理も解毒なので断食と合わせて解毒率ＵＰです。

男性の場合はそれがない分筋肉質で代謝が良いんだそうです。

だから生理が上がってしまった女性の場合、きちんと断食したりして解毒しないと、リンパに毒素が溜って更年期障害などになってしまうらしいんです

日々の自己管理大事ですね。

さてさて、今日の夕御飯です

具無しのお味噌汁、お粥、きゅうりと人参のお漬物。
お粥は親指の第一関節までの分量で30回、玄米だと100回噛んで食べるんですって。

昨日食べたリンゴは噛みが足りなかったらしく胃にもたれてしまったので、今日はかなり念入りに噛み噛みしました。
良く噛んで食べるご飯て味が深いですね～
とても美味しかったです。

明日の朝から回復食です。
元の生活に戻れるように、胃袋を準備していきます。
明日からのご飯が楽しみです

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断食９日目

相変わらずトイレ近いですが良く眠れました
トイレが近いってことはデトックスしてるって事だから良い事ですね

昨日からジュース断食になってるので今日から運動開始です
アシュタンガヨガのハーフプライマリーの練習を始めようと思って立ちポーズをとっていたら、立ちくらみがして思いっきり尻もちをついてしましました

すると、下の部屋に居た先生たちがビックリして２階に上がってきてしまいました

「今すごい音したけど大丈夫何があったの」

この建物はプレハブなので音や振動が大げさに伝わってしますんです・・・

「すみませ～ん、つまづいて転びました」

それなら良かったと一件落着。
本当お騒がせしました
やっぱりまだ、もう少しソフトに動いた方がいいかもしれない。

さて、今朝も人参ジュース飲んだのですが、昨日と飲みやすさが全然違ってビックリしました喉の通りが違うというか、とにかく飲みやすいんです。

食休みを1時間くらいしてお散歩に出ました。
一昨日までベットの寝起きや階段の上り下りさえもふらついてたのでちょっと心配でしたが、あまり遠くまで行きすぎないように気をつけながら出発
念のため梅干も持って。

歩き始めは筋肉が動き方を忘れたのか足がカクカクして変。
でも徐々に慣れてきて良い感じです。

この山道気持ちいいんです。
車も全く通らないし鳥や虫の声が良く聞こえます。
木に囲まれてるので涼しい風が気持ちいい

少し行くとお寺があって樹齢６００年の二本杉がありました。

これ天然記念物ですって。
大木ってすごく優しい感じがする。
思いっきり抱きついて癒されてきました。

このあたりお地蔵さんが多くて通り沿いに沢山ありました。

景色もすごい綺麗

畑沿いにお花が沢山咲いていました。

そのお花の蜜をアゲハ蝶が吸っているというなかなか見られないものをみる事が出来て感激
とっても大きくて綺麗な蝶が花から花から花へ移って飛んでいます。

そしてこのトマト

まだ青いんだけどすごく美味しそう。
ナスとか他にも色んな野菜があって食べたくなっちゃいました。

色々と楽しいものを見ながら結構歩いてきてしまったが、ちゃんと帰れるんだろうか・・・
帰りは登りだぞっ

うっかりです。
すっかり忘れてましたが帰りはひたすら登り坂です。

道の端で少し休憩して梅干とお水を飲みました。
梅干持ってきて良かった
ヨガの練習中も夏場は塩を舐めてからじゃないと気持ち悪くなってしまう私。
塩分なかったら危険でしたね

帰りは結構しんどい～

休憩を何度もとってその度に梅干とお水。
汗も結構かいてるので、きちんと補給しないと気持ち悪くなってしまう。

やっとの事でゴール

すぐベンチに寝っ転がって伸びました。
頑張った、えらい

でも他の人は１時間半で往復できる道のりを２時間２０分もかかってしまった。
まだ、本調子じゃないので無理しないようにしないとね。

部屋に帰って念入りにストレッチ。
足がふわふわしてなんか変な感じ。
筋肉を実力以上に使ってしまった時の感じです。

今日はちょっときつかったですが、お散歩かなり気持ちいいです。
この調子で明日もお散歩に行きたいです。
落ちてしまった筋力取り戻さないと。

そして今日の夜はリンゴです
と、思ったら具無しのお味噌汁もついてました～
わ～うれしい
嬉しさのあまり写真を撮るのを忘れてしましました・・・
明日とります
お楽しみに

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断食8日目

今日はゆっくり眠れました
トイレには2時間おきくらいで起きるんだけど布団に戻ればぐっすり
快眠です。

今朝は人参ジュースを飲む事になっていたので、8時頃からおなかがすいてしましました。
9時頃人参ジュースを飲む方は来てくださ～い、のアナウンス
やったー待ちに待った
ジュース


生の人参にＶＣを取るためにリンゴを少し入れてあるらしい。
すっごい綺麗なオレンジでとっても良いにおい。

「良く噛んで、15分くらいかけて飲んでくださいね」

と言われたので、よしゆっくり飲むぞ～と思ったんだけど、なかなか手がつけられない。
なんでかって言うと今まで食べてなかったから、食べるのが勿体ないって言う気持ちと、食べていいのかなという気持ちで止ってしましました（笑）

取りあえず瞑想をしました。
この食べ物が私の体を作って行く事を思いながら感謝しました。

匂いを嗅いで少し口に含ませました。
なんだかすごく味が濃くて甘い。
砂糖が入ってるみたい（もちろん入ってません。）

良く噛んでゴクンッと飲みこんだら、ジワ―ッと体にしみこみました。
なんて美味しいんでしょ

美味しいんだけどちょっとずつしか飲めない・・・喉を通らないんです。

断食してたせいか、まだちょっとずつしか受け取れない体になっているみたい。
でも、本当に美味しい

途中で先生にもっと早く飲んでいいんだよ。って言われたんですけど、
いえ、早く飲めないだけですって感じでした。
結局飲むのに30分もかかってしまいました

体重は昨日から減ってないんだけど、体脂肪率と基礎代謝と筋肉量が減ってしまってるのでそろそろ運動できる程度に少し食べて、明日から散歩したほうがいいかもね。
という事になりました。

明日の朝もこのすごく美味しい人参ジュースと、夜はリンゴを頂く事に

それはそうと、私のもう一つ治したい物は海老蟹アレルギー
これも治るのかどうか聞いてみました。
こういう完全なアレルギーは治らないのかなぁ？なんて思っていたんですけど、

嬉しい事に治るらしいのです

腸が弱り、腸管膜が薄くなる事によってこれらのたんぱく質が腸から吸収されて症状が出てしまうらしいんだけど、断食をする事で腸間膜を厚くすれば大丈夫なんだそうです。

もし腸から吸収されてしまっても副腎を鍛えて体内で作るステロイドをきちんと出す事が出来ればそれも大丈夫。

肝機能ももちろん大事です。

ただこれらを復活させるには少し時間がかかるので、今回の断食だけでは無理かもしれない。

でも、頑張ります。
家に帰ってから出来る方法を聞きました。

まずは少食を心がける。

少食というのは、
腹6分：空腹が無くなった状態。
腹7分：それより、もう少し食べた状態。
腹8分：もういいかな？と思えるくらい。

これを6分か7分に抑える。意外にこれ大変らしい。

日常的に続ける食事

まずは、朝フルーツのみ、昼はとても軽いもの、夜は軽めの食事。

これを続けられるとかなり良いらしい。

もう一つは1日断食。
そして2日目回復食：朝おかゆ、昼フルーツ、夜は軽めの食事。

でも断食は失敗すると後が大変なんですって。
1日断食に失敗したら、穴埋めに2日断食が必要。
2日断食に失敗したら、穴埋めに4日断食が必要。

って具合です。
それに断食に頼って暴食してしまうケースもあるみたい。
なんとなくわかる気がする。。。

なので朝昼夜の軽めの食事を続けているほうが無難かも。

腸の回復には少食
肝臓の回復には、食べすぎない、ストレッチ、無理をしない、運動
副腎の回復には、寒い暑いを感じる。冷暖房を極力付けない。

だから昔の人は副腎が強かったらしい。

こんな感じです。とても勉強になりました。

明日は頑張ってお散歩に行ってきます
お散歩といっても東京の散歩とは訳が違います。
山道です。

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